Vafler, jeg bare må ha vafler av og til, det måtte noen forsøk til, før jeg ble fornøyd. Men disse vaflene ble veldig gode, og det er ikke store forskjellen fra vanlige vafler. (Der finnes det jo utallige muligheter der også 🙂 )
Oppskrift til 5-6 plater:
- 4 ss cream fresh
- 2 ss cottage cheese
- 3 egg
- 25 gram smeltet smør
- 2 ts bakepulver
- 2 1/2 ts johannesbrødkjernemel
- Litt kardemomme etter smak
- Litt søtning i form av tagatesse, stevia, sukrin e.l.
Bland cream fresh, cottage cheese og egg med stavmikser, så det blir en glatt røre. Tilsett resten av ingrediensene.
La stå i minst 20 min, om ikke blir den flytende og renner utover. Vær forsiktig med å ha i for mye røre, da det kan renne litt utover. (Legg bakepapir under vaffeljernet). Serveres med sukkerfritt syltetøy (bringebær, f.eks) og cream fresh eller rømme. Friske bær med litt krem på passer også veldig godt. 🙂
Oppbevares i kjøleskap.
Norsk matglad 