Ost- & Pestobrød i AirFryer

[Reklame http://cosori.no ]

15% på Cosori airfryer dersom du bruker koden: annie15 hos cosori.no 👍

Oppskriften er fra @frokenholm

Du trenger:

• 2 dl fløte
• 2 egg
• 1 ts finesse bakesukker eller yaconsirup
• 60 g havrefiber
• 30 g finmalte mandler
• 10 g fiberhusk eller Physillium
• 1 ts tørrgjær
• 1 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 1 lite glass pesto
• 1 mozzarella, den myke som ligger i vann

Slik gjør du:

• Varm fløten til ca 40°c og rør inn søtningen og tørrgjæren. La dette stå i ca 10 minutter, så aktiveres gjæren.
• Bland sammen de andre tørre ingrediensene i en bolle.
• Pisk eggene godt sammen med en gaffel.
• Når du ser at gjæren har begynt å virke og massen bobler og vokser, så er den klar.
• Bland så alle ingrediensene godt sammen og la deigen stå til heving i ca 30 minutter.
• Mens du venter kan du skjære mozzarellaosten opp i tynne strimler.
• Finn frem et bakepapir og legg i bunnen av airfryeren.
• Trykk så ut deigen så den fyller hele bunnen (jeg fylte ikke hele bunnen, men det gikk fint)
• Smør hele toppen av deigen med pesto (hvis den er for tykk, kan du blande den ut med litt olje).
• Så legger du mozzarellastripene i fint mønster på kryss og tvers over toppen.
• Sett airfryeren på «Brød-modus» og stek i ca 30-35 minutter. Min airfryer, Cosori, stod på 170° i denne modusen.
• Avkjøl brødet på rist, så det ikke blir fuktig under.
• Nyt mens det er helt ferskt og skikkelig sprøtt i kantene.