Hjemmebakt brød, med litt påskefarge, saftig og godt ble det.
Her er oppskriften
- 50 gram gjær
- 5 dl ekstra lettmelk
- 5 dl hvetemel
- 4 dl sammalt hvete
- 1 dl sammalt rug
- 2 dl havregryn
- 2 finraspet gulrøtter
- 1 ts salt
Smuldre gjæren i en bakebolle. Varme melken til fingervarm, tilsett litt i gjæren og rør godt ut. Ha resten av melken i, og alt det tørre i tillegg til gulrøttene. La litt mel være igjen til utbakingen.
Elt deigen godt, ca. 10 min for hånd, 5-7 min i kjøkkenmaskin. Sett til heving på lunt sted, la heve til ca. dobbelt størrelse. Ha deigen over på bakebordet, og form 2 brød. Her delte jeg det ene i to, og farget med gul farge til «påskebrødet». Trillet boller, og la annenhver farget og ufarget i formen. Litt sjakkfarget brød. 🙂 La brødene heve seg 30 min til, under plast eller rent håndkle.
Pensle med sammenvispet egg, og strø over havregryn eller solsikkefrø. Stek på nederste rille på 225 grader i 20-25 min. Avkjøl helt før du eventuelt fryser det ned. Ikke glem å smake, ikke noe er bedre enn nybakt brød med brunost, og kanskje en kopp kakao til. 🙂
Norsk matglad 