Fransk kyllingsuppe (Lavkarboversjon)

Denne suppen går jeg aldri lei, den er sunn og næringsrik, og har blitt endret til lavkarbovennlig. Oppskriften er opprinnelig fra @matprat.no , men noen endringer har blitt gjort.

Inneholder produkter fra haugengruppen.no

Oppskrift:

  • 4 stk. kyllingfilet
  • 2 tykke skiver sellerirot
  • 1 pastinakk
  • 5 knaskegulrot
  • 2 vårløk
  • 1 stk. løk
  • 1 kinesisk hvitløk
  • 2 ss olje til steking
  • 0,5 ts gurkemeie
  • 2 ss frisk basilikum
  • 1 boks hakkede tomater
  • 2 l kyllingfond eller hønsebuljong
  • Skallet fra 0,5 stk appelsin
  • Salt/pepper
  1. Skjær kyllingfilétene i 2-4 cm store biter og mariner med CajP marinade original og hvitløk i ca 30 min. Stek de så i pannen i litt olje til de er så vidt gjennomstekt. Sett til side.
  2. Skjær sellerirot, pastinakk, vårløk, gulrot og løk i små terninger. Hakk hvitløk.
  3. Fres grønnsakene i olje til de blir blanke, ca 2 min. Krydre med gurkemeie og basilikum. Tilsett hakkede tomater, kyllingkraft/fond og finrevet appelsinskall. Kok opp.
  4. Tilsett kyllingbitene og la alt trekke til grønnsakene er møre og kyllingen er gjennomkokt. Smak til med salt og pepper. Topp gjerne med urter og cream fresh ved servering, så blir den litt kremet.

    Server som den er eller med brød/rundstykker til. (Alternativt kan du bruke lavkarbobrød/rundstykker om du er på lavkarbokosthold).

Lavkarbo sjokoladeboller

Keto, sukkerfri og glutenfri.

Jeg skal innrømme at jeg har gledet meg til å teste disse, jeg kom meg nesten ikke fort nok hjem. Det er så fint med dere som tester oppskrifter, og kommer frem til et godt resultat. Denne oppskriften kommer fra fett og forstand. Jeg må understreke at dette ikke er som vanlig hveteboller, men det smaker boller, og deigen er så fin å jobbe med. Så dette er lavkarbo-sjokoladeboller med havrefiber og Finesse bakesukker, det gjør at du ikke skal sammenligne dem med vanlige boller, men at dette er boller med god smak. De var bedre kalde enn varme, havrefibermelet har en litt «rar» bismak når den er varm, syntes jeg. Mulig dette er fordi vi er vant til å spise gjærbakst med mel og sukker, at det er en tilvenningssak.

Det har ikke vært lett å aktivere gjæren på lavkarbo, men dersom væsken er fingervarm og blandes med søtning og gjær, så går det fra 5-10 min, så begynner gjæren å boble. Med Finesse bakesukker har jeg ikke fått dette til, med FOS (FruktoOligoSakkarider) gikk det utrolig lett. Morsomt! 😀

Ingredienser:

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Varm fløte og vann til fingervarmt.
  3. Ha tørrgjær og 1 ts inulin, FOS, TagaSØTT eller BakeSukkr i fløteblandingen og sett til side.
  4. Mål opp de tørre ingrediensene.
  5. Pisk sammen fløteblandingen og egg.
  6. Ha i de tørre ingrediensene og bland godt. Deigen skal minne om vanlig gjærdeig og være lett å håndtere.
  7. Vend inn sjokoladebitene.
  8. La deigen hvile i 10 minutter.
  9. Del deigen i 6 like store deler.
  10. Ha litt olje på hendene, eller bruk plasthansker og form boller. Pensle gjerne med egg.
  11. Stek på midterste rille i ca 18 minutter. Avkjøl på rist.

Næringsinnhold pr 100 gram:Kcal: 247 – Fett: 18,2 – Karbohydrater: 3,4 – Protein: 6,2