Sommer er virkelig tiden for salater, og det er bare så gøy å leke seg med det gode som bugner i butikkene. I denne salaten har jeg brukt
- 1/2 avocado (formet til en rose)
- 2 reddiker
- 5 sukkererter
- 1 boks Fetaost med oliven og hvitløk
- 1 pk bacon
- 1/2 isbergsalat
- Eggnudler med noen buketter brokkoli og 2 sjampinjonger (stekte brokkoli og sjampinjonger lett i litt olivenolje)
- Cashew og foccacia som tilbehør
Bland alt sammen i en bolle, ha i fetaost til slutt, bruk oljen som dressing eller lag en enkel dressing med cottage cheese og pesto. (Oppskift lagt ut tidligere).
Norsk matglad 